Нутрициология [Владимир Дадали] Основы биохимии для нутрициологов (2025)

VkurseAngel

VkurseAngel

Старожил
Команда форума
Премиум
14 Фев 2023
36,067
89,385
121
#1
[Владимир Дадали] Основы биохимии для нутрициологов (2025)

Изображение [Владимир Дадали] Основы биохимии для нутрициологов (2025)


Руководство по основам биохимии — первоеЕ пособие для новой специализации в науке о питании — нутрициологии. В доступной форме рассмотрены вопросы структуры белковых молекул, активности белков-ферментов, строения и функций биологических мембран.

Основная часть пособия посвящена вопросам биохимии обмена и биоэнергетики углеводов, жиров и белков, излагаемым без трудно воспринимаемых читателем химических формул.
Каждый раздел завершается обсуждением его содержания с точки зрения нутрициологии.

Для нутрициологов и других специалистов, интересующихся проблемами биохимии питания.

Автор: Владимир Абдулаевич Дадали — д-р хим. наук, профессор ФГБОУ ВО «Северо-Западный государственный медицинский университет им. И.И. Мечникова» Минздрава России, доктор философии по натуральной медицине и сертифицированный консультант по нутрициологии Университета натуральной медицины (Калифорния, США), член Международной ассоциации микронутриентологии (США).

Первая, базовая, часть книги построена по классической схеме учебника по биохимии, но с одной важной особенностью: в каждом разделе обязательно приведены весьма важные данные по нутрициологическим аспектам каждого вопроса, в частности, о том, как различные компоненты пищи влияют на описываемый в конкретном разделе процесс.
Такие компоненты, как витамины, коферменты, минералы, активаторы, ингибиторы, антиоксиданты и другие микронутриенты, выделены в тексте тем или иным способом.
В ряде случаев использовано разное начертание: например, курсив — при более подробном изложении вопроса (для более подготовленного слушателя).

Книга обязательна к прочтению врачам, нутрициологам, специалистам по питанию.

Содержание книги

Предисловие
Список сокращений и условных обозначений
Терминология
Введение

Глава 1. Белки
1.1. Пространственная структура белков как фактор, определяющий их биологическую активность

Глава 2. Ферменты
2.1. Номенклатура и классификация ферментов
2.2. Строение молекулы фермента
2.3. Регуляция активности ферментов

Глава 3. Биологические мембраны
3.1. Функции мембранных белков
3.2. Транспортные функции биологических мембран
3.3. Метаболические функции биологических мембран

Глава 4. Углеводы
4.1. Нутрициологический аспект

Глава 5. Обмен углеводов
5.1. Анаэробный путь превращения глюкозы
5.2. Аэробный путь превращения глюкозы
5.3. Регуляция обмена глюкозы.

Глава 6. Цикл Кребса. Синтез АТФ?
6.1. Цикл Кребса
6.2. Цепь переноса электронов к кислороду. Синтез АТФ
6.3. Нутрициологический аспект энергопродукции. Аэробное превращение глюкозы

Глава 7. Липиды и жиры

Глава 8. Полиненасыщенные жирные кислоты. Нутрициологические аспекты

Глава 9. Превращения аминокислот в организме
9.1. Пути использования аминокислот в организме
9.2. Детоксикация аммиака

Глава 10. Аминокислоты. Нутрициологические аспекты
10.1. Аминокислоты тормозного и возбуждающего действия
10.2. Серосодержащие аминокислоты
10.3. Аминокислоты с разветвленной цепью
10.4. Другие заменимые аминокислоты
10.5. Небелковые аминокислоты

Послесловие
Список литературы

Формат А5
150 страниц

Формат: pdf-скан

Продажник:

Скачать:
 

Похожие темы


О нас

Слив платных курсов - скачать бесплатно

На форуме мы делимся сливами популярных курсов в различных областях знаний! Если вы хотите повысить свою профессиональную квалификацию, но не хотите тратить много на курсы, то вы попали по адресу.

VKURSE.INFO регулярно публикует:

  • слив курсов от лучших онлайн-школ, инфобизнесменов и блогеров;
  • вебинары, марафоны, мануалы, от популярных блогеров на тему здоровья и саморазвития;
  • торрент-курсы, книги и гайды, обучения веб-дизайну, программированию, создания сайтов, бизнеса, продвижения в социальных сетях актуальных сегодня.

Мы ежедневно обновляем нашу коллекцию, чтобы вы могли бесплатно найти и скачать необходимый слив курсов обучения

Быстрая навигация

Меню пользователя