Трюфели и их виды
На курсе "Трюфели и их типы" автор рассмотрит различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине.
Продажник:
- Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация
- Отсаживание трюфелей классическим способом
- Формирование и обливание трюфелей
- Трюфели с мягкой карамельной начинкой
- Трюфели "Как Рафаэлло" с жидкой начинкой на базе жиандуйи
- Обливание и декор
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.