Скоро Шоколадно-манговое птичье молоко [Виктория Климова]

Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.
VkurseBot

VkurseBot

Модератор
20 Сен 2020
0
781
50
Голосов: 0
#1
zefirkikrasnodar-5-1.jpg О чем этот Видео мастер-класс
Птичье молоко – традиционный десерт, покоривший миллионы сердец. Невероятно нежная, воздушная, одновременно упругая и мягкая суфлейная масса – это и есть та самая, идеальная «птичка», которую просто обязан уметь готовить каждый кондитер! Если вы ещё не освоили технологию создания птичьего молока, то наш мастер-класс – это отличная возможность наверстать упущенное.

Виктория Климова научит вас готовить изумительную «птичку», в которой бархатистая сладость белого шоколада смягчается тропической кислинкой спелого манго.

А ещё наше птичье молоко:
  • отлично застывает, не растекается по форме и не схватывается комком;
  • быстро стабилизируется и равномерно делится на порции;
  • радует своим насыщенным цветом, изысканным ароматом и неповторимым вкусом.
В мастер-классе нет лишней информации, только полезные советы и чёткий алгоритм без отступлений. Удобный пошаговый формат видео поможет вам разобрать свои ошибки, и научиться готовить десерт, от которого ваши гости и клиенты останутся в восторге.

Ключевые этапы мастер-класса:

Вступление. Узнаете о необходимых компонентах и инструментах.

Пюре из манго. Виктория покажет, как приготовить фруктовую основу для птичьего молока и расскажет о необходимых пропорциях ингредиентов.

Ганаш на белом шоколаде. Увидите все тонкости приготовления нежного ганаша, от вида шоколада, до стабилизации и взбивания массы.

Белковая основа и сироп из агара. Узнаете, как добиться идеального баланса ингредиентов, которые будут сочетаться с «капризным» молочным шоколадом.

Соединение компонентов. Виктория покажет, как правильно вымешать белок, сироп и пюре, сохраняя необходимую текстуру массы.

Стабилизация. Узнаете, сколько времени необходимо «птичке» до приобретения идеальной упругости.

Нарезка и декор. Виктория продемонстрирует свой вариант украшения и деления массы на порционные кусочки.

Этот мастер-класс – находка для тех, кто «давно хотел», но «не знал, как». Все нюансы приготовления подробно разобраны, а если у вас всё-таки останутся вопросы, то Виктория с радостью ответит на них.

Осталось только посмотреть видео-урок и приготовить самую вкусную шоколадно-манговую «птичку»!
цена - 590 руб.
ссылка -
 
Последнее редактирование модератором:
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.

О нас

Слив платных курсов - скачать бесплатно

На форуме мы делимся сливами популярных курсов в различных областях знаний! Если вы хотите повысить свою профессиональную квалификацию, но не хотите тратить много на курсы, то вы попали по адресу.

VKURSE.INFO регулярно публикует:

  • слив курсов от лучших онлайн-школ, инфобизнесменов и блогеров;
  • вебинары, марафоны, мануалы, от популярных блогеров на тему здоровья и саморазвития;
  • торрент-курсы, книги и гайды, обучения веб-дизайну, программированию, создания сайтов, бизнеса, продвижения в социальных сетях актуальных сегодня.

Мы ежедневно обновляем нашу коллекцию, чтобы вы могли бесплатно найти и скачать необходимый слив курсов обучения

Быстрая навигация

Меню пользователя