Рисунки на шоколаде
Екатерина Завирюха
Этот мастер-класс откроет для вас секреты создания эксклюзивных рисунков на шоколадных плитках, а учителем станет Екатерина Завирюха. Она научит вас создавать два “космических” рисунка при помощи красок, и применять эту технику под другие рисунки.
Урок позволит разобраться в технике работе с какао-маслом при окрашивании, так что вы сможете создавать собственные рисунки в этой технике в любое время.
Екатерина расскажет, при помощи каких инструментов наносить рисунок (для этого совершенно не обязательно иметь набор кистей и техники!). Более того, вы научитесь придавать фактурную текстуру рисунку, которая дарит шоколаду особое очарование.
Благодаря видео-уроку вы узнаете:Этот урок подходит кондитерам с любым уровнем навыков. Учитель раскроет секрет, как создать красивый рисунок на шоколаде, если не умеешь рисовать.
- Какие формы можно использовать для отливки шоколадных плиток;
- Как правильно наносить рисунок и работать с какао-маслом в каплях;
- Советы автора при выборе красителей;
- При помощи каких инструментов наносить рисунок;
- Хитрости и основные правила при темперировании шоколада;
- Есть ли различия при работе с молочным, белым и горьким шоколадом.
Материалы для работы
Екатерина расскажет вам о необходимых инструментах и ингредиентах, которые понадобятся вам в этой работе.
Темперирование шоколада
В этой части вы узнаете последовательность этапов темперирования шоколада, на какие моменты стоит обратить внимание. Как можно быстрее работать, при небольшом количестве шоколада.
Заливка в формы
Вы увидите технику заливки шоколада в силиконовую и пластиковую формы. Учитель напомнит об основах стабилизации.
Схема переноса рисунка на шоколад
Секрет создания рисунка от Екатерины для тех, кто не умеет художественного образования. Где можно найти красивое изображение для росписи.
Роспись плитки шоколада. Вариант 1
Учитель делится личным опытом раскрашивания шоколада, как понять в какой последовательности наносить цвета. Учимся рисовать звездное небо и горный рельеф.
Прорисовка девочки
Необычный способ переноса маленьких рисунков на картинку при помощи файлика.
Роспись плитки шоколада. Вариант 2
Как создать яркий капельный рисунок на передней стороне плитки. Техника окрашивания для создания уникальных рисунков.
Урок приятно удивит простотой изложенного материала, и наглядностью используемых техник. У вас на руках будет вся информация, которая необходима для того, чтобы немедленно приступить к созданию шедевров. Осталось приступить к просмотру!1. Видео урок 47мин
1.1 Материалы для работы
1.2 Темперирование шоколада
1.3 Заливка в формы
1.4 Схема переноса рисунка на шоколад
1.5 Роспись плитки шоколада. Вариант 1
1.6 Прорисовка девочки
1.7 Роспись плитки шоколада. Вариант 2
2. Тех карта и рецепт
цена 590
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.