Кулинария [Lambesis] Все о шоколаде. Секреты домашнего шоколада [2014]

[admin]

Название: Все о шоколаде. Секреты домашнего шоколада
Автор: Lambesis

Как сделать шоколад быстро и вкусно дома, как удивить друзей и близких, как согреться вечером дома.

Из мастер-класса Вы узнаете:

- из чего делают шоколад, какие виды шоколада существуют и чем они различаются.

- секреты кондитеров, необходимые вам, чтобы приготовить вкусное, полезное лакомство для своей семьи.

- технологию приготовления шоколада и конфет в домашних условиях.

Часть 1. Лекция

- история шоколада

- виды шоколада

- процесс приготовления шоколада на производстве и в шоколадных мастерских

- горячий шоколад

- шоколад в кулинарном искусстве: секреты великих шоколатье

Часть 2. Видеорецепты

Горячий шоколад:

- мексиканский горячий шоколад

- мятный шоколад

- испанский шоколад с жареным чурро

- американский холодный шоколад

- горячий ирландский шоколад

- шоколадное фондю

- шоколадно-кофейное фондю

Шоколад рецепты:

- приготовление плитки шоколада

- шоколадные конфеты с сухофруктами

- шоколадно-черносмородиновые пироженые

- шоколадные конфеты с соленой карамелью

- шоколадные конфеты с апельсиновым соком и бальзамическим уксусом

- торт шоколадное трио



Скачать: