Креатив в кондитерском деле: торт "Waldorf salad"
Как создать новое изделие абсолютно с нуля?
Как подобрать грамотное сочетание вкусов, текстур и сделать так, чтобы наш десерт заиграл самыми разнообразными красками и стал не просто десертом, а еще одним вкусовым опытом для его дегустаторов.
Как сочетать неожиданные ингредиенты в торте или пирожном? Что можно и что нельзя?
Все эти вопросы мы разберем на вебинаре, посвященном одному из наших любимых изделий: Торт и пирожные "Waldorf salad". (Яблоко, сельдерей, йогурт, грецкий орех и мед. Без глютена.)
Вас, root22, ждет очень-очень яркий весенне-летний, полезный торт, который не сомневаются пробовать даже те, кто на диете.
Пошагово, в прямом эфире, мы разберем, как приготовить современный муссовый торт, как подчеркнуть и выделить вкус каждого из элементов, как сделать так, чтобы внешний вид изделия соответствовал его содержимому, как сделать практичный и легкий декор, реализуемый дома и в условиях кондитерского цеха.
35 евро
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.