Скоро Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь [Мария Селянина]

[VkurseBot]

Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на декабрь

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, root22, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.

Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.

Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».

Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!

Нажмите, чтобы раскрыть...

Несладкая праздничная выпечка
19 декабря 2020



НЕсладкая выпечка … А почему бы и нет?

Мы думаем, что по вкусу, да и по количеству информации это будет самый интересный и популярный вебинар года. Поэтому и припасли его «на десерт»" title="Smile ">

Ведь все мы (особенно кондитеры) любим ЕДУ. Особенно несладкую. И перед праздниками давайте учиться радовать не только других, но и самих себя, и конечно же, наших близких!

Мы придумали для вас подборку рецептов на любой вкус. Вы сами сможете выбрать, что из этого приготовить на праздники в зависимости от ваших предпочтений.

Для любителей французской кухни мы сделаем знаменитую Pâté en Croûte в песочном тесте c различными видами мяса, грибами, фисташками и винным желе.

Прекрасно в ней то, что ее можно сделать заранее, и в день праздника не бегать, запыхавшись в приготовлениях, а просто элегантно нарезать ее и подать с корнишонами и вином.

Для любителей слоеного теста мы приготовили вам лосося в средиземноморском стиле на подушке из овощей.

Ну а для тех, кто хочет доброго и вечного, делаем ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ!!! И не просто капустой, а нашей любимой капустной начинкой, которую мы доработали так, чтобы она стала максимально яркой и эффектной.

Изучаемые концепты и техники :

• Слоеное тесто, классическое и инвертированное
• Песочное тесто для Pâté en Croûte
• Дрожжевое тесто для пирожков
• Паштет из разных видов мяса
• Винное желе
• Техника приготовления Pâté en Croûte
• Овощи в средиземноморском стиле
• Формовка и декор пирога из слоеного теста
• Пирожки, начинка, формовка и выпекание

Программа на декабрь:

• Вебинар "Несладкая праздничная выпечка"
• Видеокурс "Венские булочки"
• Видеокурс "Классическое слоеное тесто"
  
• Видеокурс "Пластичный шоколад"
  
• Мастер-класс "Пирожные Пенёчек и Подарок"
• Мастер-класс "Рождественский и новогодний декор"
  
• Мастер-класс "Торт-полено «Chocokids» (4 шоколада)"

 

 

Последнее редактирование модератором: 27 Ноя 2020