Тарты. Технологические карты Автор: Ильназ ИскаковВы получите технологические карты с подробным описанием технологии приготовления трёх разных тартов (они не будут входить ни в программу МК, ни в онлайн курс):
- Песочное тесто;
- Ягодный тарт:
- Запечённый миндальный крем;
- Глянцевое покрытие для тартов;
- Кремю из лесных ягод;
- Ягодный гель;
- Ягодный мусс;
- Черничная глазурь;
- Взбитый ванильный ганаш;
- Велюр.
- Песочное тесто;
- Арахисовый тарт:
- Кекс арахисовый;
- Арахисовое пралине;
- Сливочная карамель;
- Саблированный арахис;
- Карамельный декор.
- Шоколадное песочное тесто;
- Тарт с маракуйей и молочным шоколадом:
- Шоколадный миндальный крем;
- Карамель из маракуйи;
- Мусс из молочного шоколада;
- Глазурь на какао-порошке с маракуйей.
Цена:5500 руб
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.