Домашнее мороженое (видеорецепты) [Повтор-6]
Мороженое – десерт, история которого насчитывает почти восемь веков. Началась она, когда в 1250 году в Европу был привезен рецепт тогда еще неизвестного десерта и новое лакомство было воспринято на «ура». С тех пор в производство мороженого начали привносить все более новые идеи. Так, например, австрийцы догадались добавлять в мороженое шоколад, кусочки печенья, орехов, фруктов.
Сорбет – это холодный фруктовый десерт. Он представляет собой лакомство не только для тех, кто является сторонниками правильного питания или тех, кто соблюдает строгие диеты, но и для тех, кто желает насладиться вкусом натуральных ягод и фруктов. Не содержат животные жиры. При изготовлении сорбетов могут быть использованы натуральные соки или пюре фруктов или ягод, легкие алкогольные напитки, а также другие натуральные добавки.
В данном мастер-классе я (профессиональный кондитер, работаю в ресторане высокой кухни в городе Н.Н.) покажу вам, как приготовить вкусное натуральное непромышленное мороженое своими руками. Это именно то, за чем люди приходят к нам в ресторан, а не покупают его в магазине. Наслаждайтесь!
Рецепты в программе мастер-класса:
Мороженое:
1. Ванильное
2. Шоколадное
3. Клубничное
4. Молочно-миндальное с малиной и мятой
5. Кокосовое с белым шоколадом
6. Йогуртовое с M&M`s
7. Мороженое "Сникерс"
8. Мороженое пряное со специями
9. Мороженое крем-брюле
Сорбеты:
10. Сорбет лимон/лайм
11. Яблочно-клубничный сорбет
12. Сорбет чёрная смородина
13. Сорбет из сливы
14. Тыквенный сорбет
Что понадобится вам для приготовления мороженого
- Миксер
- Венчик
- Морозилка
- Если есть, то мороженица (необязательно)
А вот некоторые примеры того, что вы сможете сделать с помощью этого мастер-класса:
Отзывы на предыдущие складчины можно посмотреть здесь:
- https://dg05.skladchik.org/threads/Повтор-Домашнее-мороженое-видеорецепты.94857/
- https://dg05.skladchik.org/threads/Домашнее-мороженое-видеорецепты-мастер-класс-Повтор.78298/
- https://dg05.skladchik.org/threads/Домашнее-мороженое-Видео-рецепты.71354/
- https://dg05.skladchik.org/threads/Повтор-Домашнее-мороженое-видеорецепты.97325/
Последнее редактирование модератором: