Бисквитный торт в Новогоднем стиле (2 варианта оформления) 20 декабря
Готовим один из самых новогодних тортов от JuSo "Ореховый баловень" - хрустящий ореховый бисквит, мандариновая начинка и декор из изомальта, глазури и шоколада.
Это будет вебинар с множеством лайфхаков и секретов, мы подробно рассмотрим: Приготовление хрустящего пряного орехового бисквита, его различные модификации и особенности Приготовление мандариновой начинки и возможные вкусовые комбинации Подробно остановимся на креме, на основе творожного сыра и поговорим о том, что можно сделать на его базе, а чего с ним делать категорически не нужно. Конечно, о том, какие ещё крема подходят еще для торта. На выравнивании и тортировании - как сделать торт красивым, ровным и стабильным.
Подробно остановимся на декоре: из шоколада, изомальта и глазури. Как работать, какие инструменты и техники. Сделаем 3D фигуры и из изомальта и из глазури. Работа с формами: какие формы, где купить, как сделать самим. Как использовать в качестве декора и как изолировать и как хранить. Какие красители лучше использовать и как окрашивать, чтобы получить желаемый оттенок. Ну и, конечно, его величество шоколад!
Но и это лишь обязательная часть вебинара. А еще ответы на все ваши вопросы! И, как это часто бывает, благодаря им ещё очень-очень много полезной информации
Приготовление хрустящего пряного орехового бисквита, его различные модификации и особенности