ТАРТАЛЕТКИ яркие, нарядные и эффектные! Люблю эти тарталетки за простоту приготовления, удобство хранения и заморозки, эффектный внешний вид и, безусловно, вкус. Рецепт универсальный. Собираю как конструктор, получая разные вкусы. Под каждый фрукт рецепт хорошо адаптирован и рассчитан баланс.
Под каждый фрукт рецепт хорошо адаптирован и рассчитан баланс.
- Идеальная песочная основа для тарталеток
- Запечённый крем: кокосовый, миндальный или ягодный
- Крем чизкейк без выпечки и без желатина, сливочный или кокосовый
- Фруктовые и ягодные начинки
- Миндальный крамбл — для финального штриха и дополнительного хруста
- Профессиональное видео всех этапов приготовления тарталеток
- Вебинар-теория приготовления песочного теста; теория по пектинам; разбор инвентаря и ингредиентов; разбор методов приготовления основы, начинок, крема, декора; хранение, заморозка
- 5 рецептов тарталеток-чизкеков: Вишня, Манго-Кокос, Клубника-Лайм, Малина, Черника+черное песочное тесто
- Текстовый материал по пектинам
Продажник:
Скачать курс:
