Вебинары по тортам-поленам «Рождественские сани» «Рождественская коробка»[Нина Тарасова]«Рождественские сани»
Состав:
- бисквит 5 специй с айвой;
- клюквенное желе с глинтвейном;
- запечённые айва с яблоком;
- ванильный мусс на топленом молоке;
- глазурь и шоколадный декор.
«Рождественская коробка».
Основа:- шоколадный бисквит «Pain de genes”;
- вишневое конфи.
Шары:- мусс с карамелизированным белым шоколадом и бобами тонка;
- компоте с запеченными экзотическими фруктами;- вишнёвая глазурь,- шоколадный декор.
Будут разобраны:
- бисквиты;
- Варианты желе и муссов, желирующих компонентов.
- Глазури
- Основы работы с шоколадом, темперирование, Шоколадный декор.
После вебинара вы получаете:
- технологические карты;
- Схемы сборки;
- Схемы для работы с декором;
- Видео после окончания вебинара будет доступно в течение двух недель.
СЦена за 2 вебинара 5000 руб.
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.