Программа:
Вас ждёт знакомство с невероятным человеком и профессионалом Патриком Казулой!
Наш шеф на кухне работает со скоростью роста эклеров в духовке, а потому всё к чему он прикасается моментально превращается в шедевр. Всему виной, как утверждает Патрик Казула, правильно подготовленный мизанплас, слаженность работы команды и, конечно, позитивная энергия на кухне. Тесто очень хорошо чувствует настроение того, кто к нему прикасается. Поэтому не удивляйтесь, если вы услышите как мелодично поёт на французском наш учитель.
- Круассаны классические и с миндалем
- Различные виды бриошей
- Галетты с миндальным кремом, с франжипаном, декорированы резными рисунками
- Слоенные булочки шоссон с яблоками, с кремом патиссьер
- Булочки с изюмом улитка escargot
- Гамма тарт с шоколадом, лимоном, фруктами
В течении трех дней дней вы узнаете:
- Эклеры: ванильный, шоколадный, кофейный, релижьез
- Gateau de voyage: кексы лимонный, фисташковый, шоколадный
- Мадленс и финансье
А ещё Патрик Казула расскажет много интересных "сдобных" историй из своей жизни!
- какую муку необходимо использовать для приготовления сдобной выпечки
- какие главные секреты помогают сделать сдобу вкусной
- какие движения рук следует использовать при вымешивании, раскатке, формовке теста
- какие нетрадиционные начинки для выпечки помогут обратить на себя самого требовательного гостя кондитерской или булочной
Сделайте следующий важный шаг в вашем профессиональном развитии вместе с нами!
Цена записи до 1 ноября всего 99 евро! (После 1 числа 200$ )
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.