Нарезные конфеты с двойными начинками
Изучаемые техники:
Рецепты:
- Ганаш
- Мармелад
- Марципан с термообработкой и его приготовление
- Соединение слоев начинок
- Шаблонирование
- Обливание и способы декора
Продажник:
- Малина-анис (мармелад+ганаш)
- Манго-маракуйя (мармелад+ганаш)
- Миндаль-абрикос (мармелад+марципан ручной работы)
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.