В этом видеоуроке вы научитесь работать с мастикой. Узнаете, как сделать идеальную обтяжку (круглых и квадратных ярусов) + бонус — обтяжку с текстурой скалы. Вы узнаете все виды выравнивающих кремов, каким образом их применять, какие кремы использовать в разных случаях. Научитесь выравнивать торты (техника выравнивания доступна даже новичку — у вас всё получится с 1 раза) с круглыми и квадратными ярусами. Вы также научитесь создавать поддерживающую конструкцию и подкрашивать мастику в любые цвета — узнаете, какие бывают красители.
По итогам просмотра урока вы узнаете:
Вы также научитесь:
- Как сделать идеальную обтяжку круглых и квадратных ярусов мастикой
- Как выравнивать торты и использовать разные виды выравнивающих кремов
- Как создавать поддерживающую конструкцию и подкрашивать мастику в любые цвета
- Обтягивать любые торты, делать это надежно и аккуратно
- Производить сборку тортов с неограниченным количеством ярусов
- Украшать торт простыми и быстрыми видами декора
Владимир Дараган - основатель нашей школы, преподаватель большинства курсов, кондитер, куратор и идейный вдохновитель онлайн университета "Лига успешных кондитеров", этот список можно продолжать ещё и ещё... Для коллег Владимир опора в любой работе, для учеников - наставник, готовый прийти и поддержать в обучении.
Стаж работы в кондитерском деле более 10 лет, стаж преподавания 5,5 лет. Сейчас можно было бы написать, сколько учеников прошло через курсы Владимира, но это число уже давно перевалило за тысячу.
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.