Дата: 9 июня – 7 июля
Пройдите 7 онлайн-уроков и научитесь готовить впечатляющие тарталетки:
ПРОГРАММА ОНЛАЙН-МАРАФОНА
- Вы приготовите идеальные песочные корзинки
- Вы научитесь делать красивое блестящее покрытие песочных корзинок
- Вы наполните тарталетки вкусными и привлекательными начинками
- Вы создадите дизайн тарталеток используя только натуральные цвета и ингредиенты
- Вы украсите тарталетки как это делают лучшие кондитерские Франции
- Получите надежные рецепты для дома и бизнеса.
- Получите международный сертификат об успешном окончании Марафона, подтвержденный фотографиями ваших изделий.
6) ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ «КОФЕ-БАНАН»
9 базовых кондитерских техник этого онлайн-марафона:
1. Как сделать песочную корзинку
2. Как и зачем темперировать шоколад
3. Как приготовить желатиновую массу
4. Как правильно держать и использовать кондитерский мешок
5. Как сделать и использовать корнет
6. Как приготовить двухцветную песочную корзинку
7. Как сделать шоколадные завитки и спираль для декора тарталетки
8. Как приготовить наппаж самому – рецепт
9. Как приготовить роялтин самостоятельно – рецепт
Этот онлайн марафон поможет вам избежать таких ошибок:
- Песочные корзинки сползают, их стенки падают вовнутрь при выпекании
- Песочные корзинки не сжимаются и прилипают к форме
- Песочное тесто не имеет насыщенного печеного вкуса и не выглядят аппетитно
- Дно и стенки песочной корзинки надуваются
- Масло вытекает из теста во время выпечки
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.