Дикие дрожжи
Онлайн-курс для продвинутых домашних пекарей. Печём на дрожжах из фруктов, ягод и зерна.
Полноценный курс по диким дрожжевым культурам в России. Этот курс создан основателем онлайн-школы «Зерно» Ахмедом Али-заде и его ученицей, преподавателем школы Ольгой Ткаченко.
Блок 1. Теория диких дрожжей. Что такое дикие дрожжи?
Блок 2. Как и из чего получаем дикодрожжевые культуры. Технология.
Блок 3. Тартин «Дуэт». Зерновой «Две семечки». Заварной пшеничный «Пижон».
Последнее редактирование модератором:
- Статус
- В этой теме нельзя размещать новые ответы.