Скоро Апельсиновые капкейки и Пирог «Дамские пальчики» [Олеся Шубина]

Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.
VkurseBot

VkurseBot

Модератор
20 Сен 2020
0
783
50
Голосов: 0
#1
Апельсиновые капкейки и Пирог «Дамские пальчики» [Олеся Шубина]
[​IMG]

О чем эта Запись прямого эфира
Нарядные капкейки с шоколадными фигурками ― стильное украшение любого праздничного стола. А пирог «Дамские пальчики» грозит стать вашим коронным блюдом. Готовы научиться делать их легко и быстро? В таком случае — добро пожаловать на очередной мастер-класс от Олеси Шубиной!

Наблюдая за работой кондитера, вы получите полезный опыт в таких направлениях:

  • Замешивать тесто для идеальных капкейков.
  • Готовить и хранить цедру так, чтобы она сберегла весь аромат свежих цитрусов.
  • Правильно добавлять разрыхлитель в тесто.
  • Аккуратно высаживать капкейки в форму.
  • Замешивать эластичное тесто для пирога.
  • Готовить сметанный крем, который при взбивании не превращается в кефир.
  • Декорировать капкейки несколькими способами.
  • Соединять половинки шоколадных фигурок.
Этапы МК

Приготовление теста для капкейков, заливка в формы

Для замешивания вам понадобится ручной миксер и желание сотворить шедевр. Какие ингредиенты войдут в состав теста, Олеся расскажет на первом этапе урока.

Здесь же вас ожидает небольшой секрет касательно мелочей, влияющих на пышность и воздушность теста. А консистенцию теста вы сможете увидеть в конце этапа, когда Олеся покажет, что получилось.

Приготовление курда

Ароматный цитрусовый курд вы научитесь варить прямо здесь и сейчас. Однородная и нежная, эта начинка на «ура» идёт в торты и пирожные ― её непременно стоит освоить! Олеся познакомит вас с тонкостями приготовления и покажет консистенцию готового курда.

Приготовление теста для пирога

Олеся расскажет, какие виды начинки можно использовать в пироге. Вы увидите процесс приготовления теста, в котором, по словам ведущей, «нет ничего особенного», но получается оно потрясающе вкусным.

Жирность сметаны, разновидность насадки на миксер ― всю эту информацию вы получите здесь.

Сборка пирога с начинкой

Раскатать и соединить… Всё не так просто! Посмотрите технологию формирования пирога с сочной ореховой начинкой, за которую он так полюбился многим сладкоежкам.

Приготовление и окрашивание крема

Крем на сметане, который остаётся густым — такое возможно, если следовать в работе советам опытного мастера. Олеся поделится своими знаниями со зрителями во время урока.

Сборка капкейков с курдом и кремом. Декор

Капкейки наполняются ароматным курдом и покрываются кремом. Олеся продемонстрирует, как сделать из крема розу. Она покажет, при помощи каких движений можно создать необычную «травяную» текстуру, придающую капкейку забавный вид. Даже насадку вы можете изготовить сами, как это сделала ведущая. Все секреты и лайфхаки ― на нашем уроке.

Ответы на вопросы

Олеся ответит на вопросы относительно оформления пирога и вариантов начинки. Тут же вас ожидают несколько советов по работе с декором из глазури.

Итак, за один урок вы освоите два блюда и массу лайфхаков. Столько полезных советов в одном мастер-классе вы наверняка ещё не встречали. Присоединяйтесь к уроку и расширяйте свои возможности!

 
Последнее редактирование модератором:
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.

О нас

Слив платных курсов - скачать бесплатно

На форуме мы делимся сливами популярных курсов в различных областях знаний! Если вы хотите повысить свою профессиональную квалификацию, но не хотите тратить много на курсы, то вы попали по адресу.

VKURSE.INFO регулярно публикует:

  • слив курсов от лучших онлайн-школ, инфобизнесменов и блогеров;
  • вебинары, марафоны, мануалы, от популярных блогеров на тему здоровья и саморазвития;
  • торрент-курсы, книги и гайды, обучения веб-дизайну, программированию, создания сайтов, бизнеса, продвижения в социальных сетях актуальных сегодня.

Мы ежедневно обновляем нашу коллекцию, чтобы вы могли бесплатно найти и скачать необходимый слив курсов обучения

Быстрая навигация

Меню пользователя